在上海，建筑企业在项目进行期间可能会考虑延期转包资质。然而，根据《建筑法》和相关规章制度，资质转包是被明确禁止的。转包可能导致质量问题或安全隐患，严重影响公共安全。因此，企业必须谨慎处理转包事宜，确保合法合规。

1. 资质转包的法律依据

根据《建筑法》第二十七条，资质转包是被明确禁止的。转包可能导致项目质量不达标或安全事故，严重影响公共利益。因此，任何未经批准的资质转包行为都是违法的。

2. 延期转包的概念

延期转包是指在项目进行期间，延长转包的时间，而不是立即转包。这可能涉及到项目管理和合同变更的问题。企业需要确保在延期转包过程中遵守相关法律法规。

3. 延期转包的合法途径

在延期转包时，企业可以采取以下步骤：

(1) 与转包方签订明确协议

企业应与转包方签订明确的协议，规定转包的具体内容、时间和责任。协议中应明确转包方的资质使用范围和责任，确保转包方有能力完成项目。

(2) 向建设部门报告

企业需要向当地建设部门报告转包情况，可能需要获得批准。报告中应包括转包的具体内容、时间和责任，确保符合法律法规。

(3) 确保项目质量和安全

企业需确保转包后的项目质量和安全符合规定。转包方应具备相应的资质和能力，确保项目顺利进行。

4. 法律后果

如果企业未遵守上述规定，可能会面临以下法律后果：

(1) 罚款

企业可能被处以罚款，金额根据违法行为的严重程度而定。

(2) 暂停资质

企业的资质可能被暂停，影响其参与后续项目。

(3) 吊销资质

严重违法的企业可能被吊销资质，无法再参与建筑活动。

5. 如何避免法律风险

企业可以采取以下措施避免法律风险：

(1) 避免未经批准的转包

企业应避免未经批准的转包行为，确保所有转包行为合法合规。

(2) 确保转包方资质

企业应确保转包方具备相应的资质和能力，避免因转包方不胜任导致问题。

(3) 及时报告转包情况

企业应及时向建设部门报告转包情况，确保符合法律法规。

6. 总结

在上海，建筑企业在项目进行期间应谨慎处理转包事宜。资质转包是被明确禁止的，企业必须遵守相关法律法规，确保转包行为合法合规。通过签订明确协议、报告建设部门和确保项目质量，企业可以在不违法的情况下延期转包资质。同时，企业应避免未经批准的转包行为，确保自身合法权益不受损害。